注意时间 。
【海螺怎么煮比较嫩】烹饪时间可以根据海螺的大小进行调整 。因为海螺肉被海螺壳包裹着 。很难观察它的状态 。一般控制在水烧开后再烧开时间 。将较大的海螺煮15分钟左右 。一般海螺煮5分钟左右 。这个时候煮的海螺比较嫩 。不会出现火候不足或火候过久的现象 。
也可以提前用水养一段时间海螺 。在水中加入一些芝麻油和盐 。等到海螺吐出大部分泥沙 。然后用刷子清洁外壳 。这样煮出来的海螺没有沉淀物 。容易吃 。

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