餐饮商户如何把顾客一直留住？

这个问题问得好！
不论进入任何一个行业。出品质量都是根本。而恰恰在餐饮出品上。很多餐饮人都进入了一个误区。不信你问问。答案90%都会说要安全卫生好味。最好色香味俱全。
在广州有一家叫百圣小厨的酒楼。已经营20年了。现在有三家分店。在几乎没有任何营销的情况。依然爆满。是一家纯靠出品打天下的店铺。
酒楼的老板邓总是我的老同学。他跟我说出了秘笈：餐饮出品的重点是要耐吃。因此他们从食材采购到烹饪出品都于此展开。连上色等工艺都要求用植物。顾客的忠诚度极高。
所以餐饮创业者要将顾客留住。一定要将重心放在研究怎样让出品耐吃上。选优质食材。尽量不要采用太多的增鲜。增味等化学合成品。现在很多食品。吃一两次觉得不错。再吃就厌了。
没有好的产品定位和符合定位要求的出品。一切营销鸡汤都是浮云。

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【餐饮商户如何把顾客一直留住？】图为百圣小厨老板与粤菜大师马荣根一起研究菜品。
其他观点：
一直留住是不可能的想想中国八大菜系
南甜北咸东辣西酸八大菜系够你吃一辈子。还不重样一个饭店达不到这样的要求

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我们进饭店的目的就是“吃吃吃”我们食客的基本要求菜好不好。服务好不好。环境好不好卫生好不好

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