看外表
观察鲈鱼的眼睛、鳞片和鳃 。如果你的眼睛清澈 。完全暴露 。鱼鳞完整 ， 紧贴鱼体 。脸颊紧闭 ， 颜色为腮红 。一般鲈鱼比较新鲜 。
看肉质 。
新鲜的鲈鱼结实而有弹性 。按下低音的主体 。如果你按下这个部分 ， 它会反弹得更快 。没有哪个时候会玩的慢 ， 肉也松 。一般描述都比较新鲜 。
气味
新鲜的鲈鱼有一种水产品特有的气味 。但是不重 。你可以闻到低音 。如果只有纯粹的气味 。没有其他气味的时候 。一般都是新鲜的 。
【鲈鱼怎么判断新鲜呢】

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