文章插图
1、原料：大米、生粉、清水、熟芝麻、花生油、酱油、辣椒酱、蒜头、韭菜油 。
2、先将米泡一个晚上 ， 一个簸箕炊要3.8两米 。
3、把泡好的米磨成浆（米浆不可太浓），然后把最上面的一层倒出小量来做簸箕炊最上面皱纹 。
4、待蒸锅水开上气后，将米粉浆一般将分3次灌入托盘或小簸箕蒸熟即成，需要每层熟透后才能灌 。否侧会是爆破面 。
5、最后是做皱纹面，这是最难 ， 最辛苦的一道工 。首先要在温度最高的时候取出簸箕炊，倒进一层薄薄的米浆，双手左右来回?。?令其成皱纹 。
【簸箕炊正宗做法和配方 簸箕炊怎么做才有弹性窍门】6、大火蒸5到7分种后，开一开，让蒸笼最上面的蒸汽跑出来 。再关好，停火 。否侧皱纹面反了 。
7、5到10 分钟后 。把簸箕炊拿出来放凉，一定要放凉才能算完成簸箕炊 。

• 酱油鹅正宗的做法 酱油鹅怎么做好吃窍门
• 正宗四川坛子肉怎么做 正宗四川坛子肉怎么做才好吃
• 静谧是什么意思 炊烟袅袅是什么意思
• 牛肉白萝卜馅饺子的做法 白萝卜饺子肉馅最正宗的做法
• 羊肉汤的做法步骤 羊肉汤的做法 最正宗的做法
• 大厨教你做木须肉 如何做正宗的木须肉
• 正宗葱蒜油制作方法 正宗葱蒜油制作方法大全
• 阳澄湖大闸蟹怎么看是不是正宗的
• 怎么做正宗的烤苕皮 怎么做正宗的烤苕皮视频
• 正宗麻辣鱼的腌制方法 麻辣鱼腌制方法窍门