我是从小在农村长大 。家里种蔬菜多 。白水菜也是夏天必煮的菜 。夏天来了 。分享给大家 。可以试着做一次尝尝看 。原汁原味儿 。
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你好 。很高兴回答平台提出的这个问题 。我家更喜欢四季豆焖面 。喜欢四季豆厚实的口感和价格的实惠 。四季豆焖面中手擀的面吸足了四季豆和五花肉的香味 。咸香味浓 。就着大蒜 。吃了还想吃 。下面我把制作方法分享给大家 。

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【豆角焖面】
【所需食材】五花肉一块 。四季豆适量 。西红柿一个 。面粉适量 。细玉米面适量 。葱一棵 。姜一小块 。蒜几瓣 。
【调味料】食用油 。盐 。酱油 。花椒粉 。胡椒粉 。黄豆酱适量 。
【制作方法】1.五花肉洗净切片 。加入胡椒粉 。酱油 。黄豆酱腌制待用 。

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2.四季豆去两头筋洗净 。掰成小段 。

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3.西红柿洗净 。顶部打十字花刀 。汆烫去皮 。切成条状 。葱斜刀切片 。姜切丝 。蒜按扁 。

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4.面粉里加入适量的凉水 。和成较硬的面团 。醒面二十分钟 。再揉面 。

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5.再醒 。再揉 。重复两次 。面团揉的特别光滑 。即可开擀 。擀时洒上细玉米面防粘连 。

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6.擀大 。擀的厚薄均匀 。象折扇子一样 。叠起来切面 。

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7.切好后 。把面抖开即可 。

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8.起锅烧油 。油温六成热 。倒入腌制好的肉片 。翻炒变色 。放入葱姜蒜 。炒出香味 。

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9.倒入四季豆 。翻炒均匀 。加入西红柿 。花椒粉 。酱油 。盐适量 。翻炒均匀 。

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10.倒入开水 。没过四季豆 。撒上面条 。盖上盖子 。中小火焖十分钟 。

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11.打开盖子 。把面条翻个面 。再盖上 。大火焖五分钟收汁 。把菜和面挑拌均匀 。即可盛盘开吃 。

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我是九哥九妹 。每天用心为家人做好每一顿饭 。喜欢的朋友 。请关注 。转发 。点赞 。收藏或留言 。我们互相学习交流 。

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