胡萝卜汁的功效胡萝卜汁含胡萝卜素和维生素等 ， 可以刺激皮肤的新陈代谢 ， 增进血液循环 ， 从而使肤色红润 ， 对美容健肤有独到之效 。每天喝上一定数量的鲜胡萝卜汁 ， 能改善整个机体的状况 。胡萝卜汁含有是很高的β-胡萝卜素,它是一种抗癌剂.β-胡萝卜素是植物中的色素物质 ， 往往形成维生素A 。维生素A有利于改善视觉,防止眼睛和皮肤干燥 ， 有利于维持消化系统、泌尿系统,以及提高抗细菌感染能力.维生素也有一些抗癌作用 。如果你没有获得足够的维生素A,可能引起的症状包括:夜盲症 ， 增长缓慢, 皮肤干燥 ， 眼球干燥症 。从新鲜胡萝卜中获得的维生素A对孕妇非常重要.他们不但要维持自身健康 ， 还要保证新生儿的健康 。即使在婴儿出生后,母亲仍须坚持每天饮用新鲜的胡萝卜汁 ， 来喂养孩子 。胡萝卜汁,也可以用来清洁肝脏 ， 排泄身体的脂肪和胆汁.肝脏可贮存多年来大量的维生素 A,必要时使用. 要保持这种适当的储备,应每日摄取足够的维生素A.例如,一杯8盎司的新鲜胡萝卜汁可以获得五万个单位以上的维生素A 。坚持这种形式的日积累量 ， 就可以应付身体任何紧急状况的需要 。
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