【买牛肉怎么挑选】
1.透过外表
优质牛肉通常甚至是红色的 。而脂肪部分一般是乳白色的 。整块牛肉会发光；质量差的牛肉通常颜色较深 。脂肪层也是暗沉的 。所以你在选择的时候需要特别注意 。
2.通过纹理
质量好的牛肉表面略干或有薄膜覆盖 。摸上去不会粘手 。手指按压后的凹陷也能马上恢复 。质量差的牛肉表面干燥发粘 。手指按压后的凹陷，通常无法完全恢复 。并留下痕迹 。

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