方法一
【蒸馒头怎么看面是不是发好了】用手指蘸少量面粉 。然后插入面团中 。手指拔出后，指纹周围的面团不反弹不下沉 。指令已经发出了 。比如面团在指纹周围弹跳 。说明发酵时间不够 。如果指纹周围的面团下沉 。然后面团过度发酵 。
方法2
一个简单的方法就是看面团发酵体积能否膨胀2倍左右 。如果可以的话 。说明面团和发酵都准备好了 。如果继续发酵，可能会产生酸味 。这时候就可以开始揉面做食物了 。

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