【怎么辨别藕粉纯不纯】
1.纯藕粉含有大量的铁和还原糖 。当藕粉接触到空气 。将会发生氧化反应 。莲藕淀粉的颜色从白色变成红色 。假藕粉颜色不会变 。
2.纯藕粉会有一种独特的清香 。假的劣质藕粉什么味道都没有 。
3.莲藕淀粉在外观上不同于其他淀粉 。莲藕淀粉表面有丝状纹路 。而其他淀粉表面相对光滑和平坦 。

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