盐水浸泡，沥干水分，铁锅晃动 。
槐花炒鸡蛋的时候 。烹饪前将槐花浸泡在盐水中 。这样既能给槐花提味 。而且还能保持其鲜艳的颜色 。在生产的时候 。槐花最好沥干后再和蛋液混合 。炒的时候不会产生太多的水 。
煎的时候 。建议油温不要太高 。倒入槐花的蛋液后 。最好是拿起炒锅轻轻晃动 。这将使鸡蛋受热均匀 。而且口感更嫩滑 。
【槐花炒鸡蛋怎么做】

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