看情况吧 。
如果是新鲜的桑葚 。因为它的果皮含有野生酵母 。因此 ， 在发酵过程中不需要人工添加额外的酵母 。直接用桑葚和糖发酵就够了 。
如果是干桑葚或者蒸桑葚 。那么它表面的酵母就被杀死了 。所以发酵时需要人工加入一定量的酵母 。只有这样 ， 桑葚酒才能发酵成功 。
【桑葚酒发酵用什么酵母】

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