咸鸭蛋应该怎么做？( 二 )

3、还可以选择水淹。就是将鸭蛋放入盐水里面浸泡。虽然水淹的时间会更久。但是腌的更均匀。而干腌则更方便快捷。放在白酒。以及盐里面打下滚即可。但是腌制的可能会不均匀。就是有些出油。有些可能不出油。所以一定要用保鲜膜包住每一个鸭蛋。这样就可以避免盐从鸭蛋表面掉下。想要蛋黄出油。一定要腌制最少25天。一般一个月就可以了。如果想要蛋白不咸。腌制20天也可以。
下面给大家推荐一下咸鸭蛋的制作方法：
1.准备好鸭蛋1500克、白酒1碗、盐1/2包。再将鸭蛋刷洗感觉后用水冲洗一下。之后将清洗干净的鸭蛋放在通风处晾干水分
2.再将鸭蛋放入白酒里面浸泡三分钟。然后均匀的包裹盐。再放入保鲜袋底部吗。用皮筋扎紧。全部这样处理之后就放入太阳下暴晒一天
3.再放在室内通风处。一般20-30天左右就完成了。
【咸鸭蛋应该怎么做？】

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