最喜欢做的就是酸菜鱼了 。喜欢那种刺激的味道 。关键也简单 。一道酸菜鱼 。就不用做别的菜了 。省时省力 。多吃鱼对身体也好 。
那我就晒晒我家的酸菜鱼 。如果想学的话 。就跟着我往下看 。
具体步骤：
主料：【臭酸菜：1大块 。就是喜欢它臭臭的味道】【鲢鱼：2斤左右 。一定要带头部】
【能否晒晒你家的拿手菜？都有什么？】辅料：【生姜：1个】【大蒜：5-10瓣】【猪板油：1大勺 。回族可以用牛油代替】【淀粉：1点点】【黄豆酱：1小勺】【小香葱：1小把】【泡椒+泡椒水：要想酸爽 。就要多多益善】开始喽
【1】准备好 。鲢鱼 。泡椒 。小香葱 。大蒜 。生姜 。红辣椒 。还有最重臭臭的酸菜 。
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【2】鲢鱼加入 。淀粉 。料酒 。食盐 。腌制5分钟 。
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【3】锅中加油 。先炸鱼头 。
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【4】再炸鲢鱼身段 。
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【5】然后都炸好了 。捞出 。
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【6】上锅下油 。炒酸菜 。生姜 。大蒜 。红辣椒等 。。。炒香
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【7】投入黄豆酱炒香 。
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【8】加入2碗水煮香 。这里记住 。最好一次性加好 。途中不要再加了 。不然会冲淡鱼汤 。
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【9】加入猪板油 。回族可以用牛油代替 。
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【10】这样可以让鱼肉更嫩一些 。
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【11】投入鲢鱼头先煮一煮 。
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【12】再放鲢鱼身段 。煮大概10分钟就好 。
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【13】撒上小香葱 。味精 。就可以关火了 。
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【14】装盆盛出 。不然装不下 。
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就这样完成了 。就是如此简单！！！这一道菜酸菜鱼 。其实就不用再炒其他菜了 。够全家吃了 。有汤有菜又有肉 。吃的饱饱滴 。
其他观点：
这七个菜你吃得饱不 。
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牛肉干
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