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1、种皮脱落 ， 脆柿子是经过人工不断的改良 ， 使雌花无法受孕结果 ， 从而在果肉内部留下种皮，所以才会说切开后里面有黑色的小点点 。
2、过度成熟，脆柿子中含有一定量的单宁物质，在成熟的过程中，单宁会逐渐转换成糖分 ， 如果说过度成熟的话，那么就有可能会让脆柿子里面的果肉呈现黑褐色，这种情况是正常的 。
3、氧化发应，脆柿子中含有丰富的鞣酸及铁元素 ， 切开后暴露在空气中，这两种物质在一起发生氧化反应，从而就使脆柿子呈现黑褐色，果肉表面长小黑点 。
【脆柿子里为啥是黑色的 脆柿子里为啥是黑色的呢】4、变质 ， 脆柿子的保存时间不是很长 ， 如果保存不当，很容易就会出现腐烂、变质的现象，这样会让果肉长出黑斑 ， 降低脆柿子的食用价值 。

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