但事实并非如此 。
【清炒莴笋用焯水吗】生菜浸泡在水中，以去除生菜元素 。这种物质是生菜苦味的主要来源 。焯水可以减少大部分苦味 。所以吃生菜味道更好 。但总的来说 。有办法不用热烫就能去除苦味 。生菜热烫会导致部分营养成分流失 。使生菜的营养略低于鲜生菜 。将莴苣浸泡在盐水中 。生菜的水分被挤出 。还能减少苦味 。所以，漂不漂都是可以的 。

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