建议不要吃 。
一般木耳泡好后要立即油炸 。木耳不宜长时间浸泡 。很容易滋生一种叫做椰子假单胞菌的细菌 。这种细菌产生一种叫做大米酵母酸的毒素 。发酵酸伤害肝、脑、肾等器官 。长期食用泡过的木耳会有一些毒性反应 。轻微的症状是腹痛、腹泻、恶心和呕吐 。会出现严重的肝昏迷和中枢神经系统麻痹 。存在严重的健康风险 。
而且米酵母酸耐热 。清洁和烹饪不能破坏毒素 。目前没有特效药进行治疗 。因此.建议不要吃泡了很久的木耳 。一般黑木耳泡1-2小时就可以熟了 。最好避免超过4小时 。如果真菌浸泡太久 。为了安全起见应该避免 。
【木耳泡发后放冰箱第二天能吃吗】

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