这是正常现象 。
1.木瓜含有大量的蛋白水解酶 。这种酶可以分解蛋白质 。当我们吃木瓜牛奶炖肉时，这种蛋白水解酶会分解口腔黏膜中的蛋白质 。这样会刺激味蕾，让味蕾变苦 。
2.如果煮好的木瓜炖奶没有及时食用，木瓜中的蛋白水解酶会分解牛奶中的蛋白质，产生一种苦味肽 。这样也会让牛奶木瓜变苦 。
【木瓜炖奶为什么有点苦】

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