【绿豆一定要泡吗 绿豆需要用水泡吗】

文章插图
1、绿豆一定要泡 。
2、绿豆中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、B、C 。磷脂成分中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰丝氨酸、磷脂酸 。绿豆籽粒含蛋白质24.5%左右 ， 是禾谷类的2～3倍，其中人体必需的8种氨基酸含量在0.24%～2.0%之间，是禾谷类的2～5倍 。

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