2、将肉洗净改刀后加入料酒、葱、蒜、五香料 。喜欢吃辣的可以加入一些干辣椒粉 。花椒粉 。盐、味精、鸡精 。至少需要腌制6小时以上 。我在家都是提前一天腌制 。放冰箱 。第二天拿出香味扑鼻 。
3、烤肉盘上刷油 。这里的食用油在刷油前一定要先把油加热至200度左右 。然后自然冷却 。
4、先烤五花肉 。使五花肉的油自然爆出 。再配以可以生吃的蔬菜 。味道好极了 。
5、烤盘在烤制过度中出现糊底的情况一定要清洗 。或者使用吸油纸垫在烤潘上 。糊底及时更变 。

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