铁锅炖鱼做法是什么？( 二 )

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【铁锅炖鱼做法是什么？】1.鱼切段；酱有郫县豆瓣酱另外一个黄豆酱用的是老妈秘制的黄豆酱。口味自然不错。用外面能买到的黄豆酱也可以的；配菜准备了土豆（东北炖菜里加土豆炖的面面的泡饭很好吃）、茄子、藕片、豆皮、宽粉。2. 热锅冷油。油温后加葱、姜、蒜、八角炒出香味3. 加入五花肉炒出肥油4. 加入郫县豆瓣酱和黄豆酱继续炒香5. 添汤6. 汤开后。因为之前加的酱有一定咸度需要先尝尝汤再加入适量盐。加入土豆7. 加入鱼8. 加入茄子藕片宽粉9. 继续煮到宽粉熟了就可以出锅了。全程一共大概煮半个小时