洋姜生了芽能吃吗

【洋姜生了芽能吃吗】
生姜发芽，可以食用。
生姜不同于其他食物。生姜发芽后不会产生有害物质。所以发芽后可以吃。但是不要生吃。最好和肉一起炖。因为发芽的生姜含有胡萝卜素。胡萝卜素是一种脂溶性维生素。并且只有在油脂溶解后才能被消化吸收。生胡萝卜素只会被代谢掉。