对欧培拉的起源，则有两种不同的说法 。一种说法认为，此甜点原是法国一家点心咖啡店研发出的人气甜点 。因为超受欢迎、店址又位在歌剧院旁 ， 所以干脆将此甜点称为opera 。因为“opera”一词在法文里的意思就是“歌剧院” 。
而另一种说法却认为，欧培拉蛋糕最先创制于1890年开业的甜点店dalloyau，由于形状正正方方，表面还淋着一层薄薄的巧克力，看起来很像歌剧院内的舞台 ， 饼面上点缀的金箔片，则代表着歌剧院加尼叶（原巴黎著名歌剧院的名字），它才因此而得名 。
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