未成熟的荷兰豆可能导致中毒 。
荷兰豆和四季豆等豆类一样 。富含血凝素和皂甙 。一般这两种成分在充分加热后会被破坏 。如果它没有被摧毁 。人吃了会有中毒反应 。具体表现为剧烈呕吐、腹痛、胃灼热 。可能出现四肢严重麻木或晕厥 。一旦食用，这些反应就会发生 。及时催吐并就医 。
【荷兰豆不熟有毒吗】

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