8个多小时 。
虽然“隔夜菜”字面意思是放了一晚上的菜 。但其实隔夜菜和隔夜菜关系不大 。只要是放太久的 。其中所含的硝酸盐可能在细菌的作用下转化为亚硝酸盐 。
而且一般来说，白天的温度比晚上低 。所以细菌会繁殖的更快 。因此，通常只需要将菜肴放置8小时以上 。堪称“隔夜菜” 。
【菜放多久算隔夜菜】

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