主要原因如下：
【蒸包子塌陷是怎么回事】包子会塌的原因 。跟做包子用的面粉有很大关系 。如果一般的面粉质量差 。然后做出来的包子可能会塌；所以做包子的时候 。选择强度合适的面粉 。面粉不够浓 。可以适当加入高筋粉 。但是如果肌腱强度太高 。可以适当添加低筋粉 。
其次，面粉塌陷也可能与面团发酵有关 。正常情况下，酵母缺乏耐力 。产气量太低 。不足以支撑面团 。可能会导致崩溃；其次，面团醒发速度太快 。耐力差也会导致崩溃 。所以面团发酵的时候，要注意时间和力度 。
最后，包子的崩可能也和压面有很大关系 。当你知道压面不好的时候 。面团中有一个瑕疵 。没有气泡排出 。这样，馒头可能会塌 。

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