文章插图
1、排骨块300公克 ， 高丽菜干50公克，红萝卜50公克 ， 姜1小块，葱1根，盐1小匙，味素1小匙 ， 胡椒粉少许，酒少许，醋少许
2、高丽菜干洗净，用温水泡4小时到软 。红萝卜、姜均切片；葱切段备用 。
3、排骨洗净氽烫后取出沥干 。
【排骨菜干煲 排骨菜干汤】4、取一汤锅加约1200㏄的水，放入排骨、姜片以中火煮至滚沸 ， 再加入高丽菜干及红萝卜片，以中火煮约2分钟至高丽菜干软后，加调味料调味即可 。

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