在我小时候 。鲁南人吃煎饼确实要卷东西 。比如我印象很深的有卷咸鱼、辣椒炒鸡蛋、辣椒炒咸鱼、辣椒炒虾皮、辣椒炒肉 。这些就有点像过节的菜 。平时有什菜就卷什么菜 。牙口不好的老人拿菜汤泡煎饼吃 。但还真没见过有多少人煎饼卷大葱的 。
随着改革开放 。随着餐饮、旅游事业的发展 。各地的饮食不仅得到了传播 。也使很多地方小吃被大家所熟知 。就像这煎饼卷大葱 。发源地就在我们老家 。但我对它的名字知道还真不早 。

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