碳水化合物竟能助减肥？
节食能减少摄入的热量被证明能降低胆固醇和糖尿病风险 ， 甚至研究表明 ， 节食还能延长人类和动物的寿命 。最新发表在《细胞》杂志上的研究 ， 表明以上这些即使不节食也可以实现 。而秘密就是：低蛋白、高碳水化合物的饮食 。
悉尼大学的教授斯蒂芬·辛普森说“以低蛋白、高碳水化合物的为饮食的老鼠 ， 其摄入的热量降低了40% 。研究人员认为 ， 这种饮食习惯更加健康、实用 。
好消息是 ， 整天以碳水化合物为食的动物的新陈代谢明显高于节食的动物 。如果该研究的结果放到人类身上 ， 则意味着人类可以享用高蛋白质含量和碳水化合物的食物 。

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