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1、清蒸和水煮均可 。海虹的制作方法 ， 除了煎炸烤，最能体现海虹的香鲜程度的制作方法，就是蒸和煮了 。
【海虹开水蒸还是凉水蒸 海虹清蒸还是水煮】2、蒸海虹和煮海虹这两个的口味其实差不多，唯一的区别就是水煮出来的海虹味道更加清淡 ， 会有一些营养物质跑到清水当中流失掉，但是用蒸锅蒸出来的海虹就不会有影响流失这样的问题，所以从营养保留度的角度上来讲，还是蒸海虹更加好 。不过如果喜欢吃更加清淡的海虹，可以选择煮海虹，煮海红的味道更加清新 ， 水煮出来的海虹外壳黑色浓郁，还泛着亮光，看起来更有食欲 。
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