每年10月到11月 。
阳澄湖大闸蟹每年的开捕时间在9月底左右 。所以每年10-11月是品尝阳澄湖大闸蟹的最佳时间 。这时候的螃蟹是肉质的 。味道鲜美 。营养价值很高 。农历九月是吃母蟹的最佳时节 。这个时候蟹黄饱满，味道鲜美 。农历十月后，雄蟹的性腺发育到最佳状态 。味道很好 。丰富细腻 。现在是品尝雄蟹的最佳时机 。
【阳澄湖大闸蟹最佳食用时间】
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