【松茸表面的黑色需要刮掉吗】
不需要 。
新鲜的松茸表面会有很多黑色的东西 。这其实是松茸本身菌衣的颜色 。它是可食用的 。它还具有很高的营养价值 。所以清洗松茸的时候没必要刮 。但是如果用松茸做生鱼片 。为了美观，很多人会选择去掉这种菌类外衣 。但是如果是炖着吃或者其他方式吃 。建议保留菌衣 。

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