建议热烫 。
芥蓝比较大 。质地很硬 。如果直接油炸，就不容易熟了 。一旦没有炒好，很容易生或者糊 。也不好吃 。所以在油炸之前，建议先放入开水中焯一会儿 。
这样不仅可以减少后续炒羽衣甘蓝的时间 。还能保持芥蓝的绿色 。炒羽衣甘蓝看起来也会更开胃 。
【芥兰炒之前要焯水吗】

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