文章插图
1、土豆切成滚刀块 ， 豆腐切成菱形与土豆块大小相仿 ， 葱、姜、香菜切末 。
2、油锅烧至八成热 ， 分别放入豆腐块、土豆块炸成金黄色 ， 出锅 ， 沥尽油 。
3、炒锅再次上油少许 ， 放入葱、姜末炒香 ， 加入酱油 ， 花椒水、高汤 ， 放入炸好的土豆块 ， 开锅再放入炸好的豆腐块、盐 ， 改用小火焖约3分钟 ， 撒上香菜末 ， 即可出锅食用 。
【豆腐土豆的做法】4、特点：口味浓厚 ， 营养成分互补 。

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