今天菜瓢谷向大家推荐一味值得一试的佳肴：番茄焖明虾 ， 下面为大家介绍其原料及做法 。
【番茄焖明虾的做法】 【原料】750克明虾、125克洋葱、50克芹菜、75克青椒、750克番茄、75克食油、15克蒜瓣、5克干辣椒、适量盐和胡椒粉 。
【做法】

1. 将明虾煮熟洗净 ， 剥去外壳 ， 除去杂质并切成段 。
2. 将番茄、洋葱、蒜瓣、芹菜和青椒洗净切成末 ， 干辣椒洗净切成段 ， 备用 。
3. 把锅烧热后倒油 ， 待油烧至六成熟时 ， 放入葱 ， 蒜炒至微黄 。
4. 放入番茄、芹菜和青椒炒至五成熟 ， 放入胡椒粉和干辣椒炒透 。
5. 将适量清汤倒入锅中并煮沸 ， 加入盐调味 ， 放入明虾段 ， 用文火焖数分钟即可 。

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