放心吃 。但是吃法务必讲究——彻底烹饪熟透 。
一些吃法应当避免 。比如：
生吃或者凉拌是非常危险的 。未经高温处理 。细菌将被直接吞入消化道；
烧烤由于受热不均匀 。可能会有落网之“鱼”；

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这些烹饪方法就比较安全：
蛤仔煎、蒜蓉蒸、汆汤和软炸加工温度比较高 。基本可以杜绝病原体的残留 。

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但是高温烹饪虽然能够杀灭病原体 。牡蛎的口感也会大打折扣 。鲜嫩软滑的生蚝会变得略显干柴 。
有些老饕特别爱吃生的 。那么可以考虑辐照灭菌过的高档生蚝 。
【生蚝检出致病菌,生蚝还能不能生吃？】有些朋友看到放射线灭菌就担心会不会吃下的食物中有放射性残留 。其实这个完全可以放心 。食物仅仅是被射线照射 。不会有放射性物质沾染 。可以放心食用 。

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