王致和简介_臭豆腐的配方为什么有屎( 二 )

对于知识产权的保护，王致和具有超前意识。对于老字号而言，品牌就是生命。王致和早在1985年就注册了商标，而7年之后的1992年，中国知识产权法才正式颁布。

文章插图
随着发展，老字号品牌难免会深陷“李逵”和“李鬼”市场之争的困境，王致和也未能从中幸免，但因为极强的知识产权意识和对相关法律的熟稔，王致和赢得了与各类侵权的斗争，有力捍卫了自身品牌的名誉与价值。
其中最具代表性的是著名的“一元钱”法案。1992年，北京王致和腐乳厂发现顺义县李桥中学创办的校办企业致和腐乳厂存在商标侵权嫌疑，王致和三审终审胜诉，王致和腐乳厂主动放弃巨额赔款，只接受了对方1元钱的赔偿费了结此案，这就是著名的中国知识产权第一案——“王致和”商标侵权案。
为消费者奉献更好、更健康的产品面对市场经济的大潮，特别是互联网时代下新的竞争形势，很多老字号企业显得力不从心。王致和能够实现当前的良性发展，值得思索与总结。
“简单说，就在于做到了传承创新。既传承我们老祖宗留下来的精华的东西，又不断的创新领跑。这样才能发展。”在王致和人看来，紧抱着老的东西不放，那叫顽固。即便是老字号，也绝不能缺乏创新的动力。
新的市场环境下，传统的和创新的，更要互相理解，互相磨合，要实现传承基础上的创新。这就是整个改革开放时代的特征，也是永恒不变的主题。
随着现代社会的快速发展，我们所谓的文明病也伴随产生，像高血压、高血脂、高血糖这“三高”，都在威胁着我们。王致和顺应社会的发展，研发出更适合当代消费需求的好产品。
2010年初王致和正式上市了低盐度的鲜香腐乳，比市场售卖的腐乳盐分平均含量降低40%左右。在继承了王致和腐乳“细、软、鲜、香”的传统优良品质特点的同时，腐乳独特的鲜香、醇香、酯香的口味更加突出，符合消费者不断追求健康的饮食理念，上市后深受消费者的喜爱。
此外，现代人除口味上的变化之外，对产品使用的便捷程度产生了更高要求。人口少，节奏快，时间少是现代家庭的特点。因此，王致和正致力于开发更多复合调味品满足市场需求。
“有华人的地方就有王致和”有阳光的地方就有华人，有华人的地方就有王致和。在世界各地，只要在华人超市，都能找到王致和的产品。
作为中华传统文化的传承载体，中华老字号不仅具备商业价值，在当前大国崛起的背景下，它们还是中国走向世界时最有代表性的国家名片。
就像这一块小小腐乳，同样有着不同凡响的世界魅力。据介绍，目前王致和产品在北京市场的覆盖率达到95%以上，国内遍及34个省市自治区，远销全球20多个国家和地区。通过经销商和直营超市已覆盖了全国所有大中型卖场，渠道深度和广度在腐乳行业第一。
为了让腐乳知识更普及，传达给更多消费者。2010年，王致和公司建成了我国首家以腐乳为主题的腐乳科普展馆，成为北京市科普教育基地，2015年，又建设完成了腐乳体验馆。王致和腐乳展馆和体验馆，通过大量模型、实物、视频等内容系统地展现了腐乳这种神奇的发酵性豆制品的奥妙，全面体现出腐乳这一独特民族产品的发展历史、加工技艺、营养和食用。开馆以来，迎来了大中小学师生、社区居民、武警官兵等各界人士的参观和体验，成为多个学校的教学基地，受到一致的好评。
百年王致和，世界中国味！
三：王致和产品大全相传清康熙八年，由安徽来京赶考的王致和榜上无名，无奈只得在京暂谋生计。王致和幼年曾学过做豆腐，于是便以做豆腐维持生计。有时卖剩下的豆腐很快发霉，无法食用，但又不忍心废弃，王致和就将这些豆腐切成小块，稍加晾晒，放在缸里用盐腌制。后来，王致和蓦地想起那些腌制的豆腐，赶忙打开缸盖，豆腐已呈青灰色，一尝，觉得臭味之余却蕴藏着一股浓郁的香气，送给邻里品尝，都称赞不已。