一个人的晚餐该如何解决？

如果一个人在家。晚餐你会如何解决？大家好。大家好。我是美食来临。一个喜欢做美食、吃美食的四川“中老人” 。如何解决晚餐的问题呢？分享一些个人观点。
一个人在家的时候。如何吃饭确实是一个问题。不管是早餐、午餐。还是晚餐。一个人在家的时候。都不太好做。做得太多了吧。怕吃不完浪费；做少一点吧。又不想做。咱们中国人讲究早上吃好。中午吃饱。晚上吃少。一个人在家的时候。晚餐其实很容易解决。
以咱们中国人的传统观念来说。晚餐吃少就是吃好。所以一个人在家的时候做晚餐就不要弄太多了。因为很多东西做多了吃不完。隔夜吃就不健康了。那么一个人在家的时候。晚餐该如何解决呢？分享一些个人的晚餐经验。

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【个人晚餐推荐】
首先。一碗麦片。冲开水泡的那种麦片或者即冲即吃的麦片。晚餐吃麦片比较清淡。符合饮食健康的要求。同时麦片是一种营养价值不错的食物。麦片含有的纤维素非常高。非常适合三高人群食用。
其次。无糖黑芝麻糊配上水果麦片。或者是单吃无糖黑芝麻糊。其实和吃麦片的原因差不多。都是营养价值高。适合三高人群吃的食物。
再次。面条一碗。因为秋冬天气比较冷。吃上一大碗热乎乎、软软的面条。暖身暖胃。在四川很多人晚餐会选择吃面条。
最后。一些水果和一些蔬菜。如：苹果、黄瓜、白菜这类的食物。准备一大盘就行。

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晚上要吃少一些。吃的太饱。睡眠之后就容易堆积起来脂肪。不过。现在进入深秋了。多吃一些热乎的食物比较。有暖身暖胃的好处。但晚餐最好不要吃的太过油腻。对身体健康不利。大家喜欢怎么吃晚餐呢？

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其他观点：
我一个人在家的时候。经常做方便快捷的晚餐。但前提是营养一定会很均衡。最近就经常一人做晚餐。可以跟大家分享一下。

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昨晚从单位餐厅买了一份拌米皮回家。又加了一个炒鸡蛋和一把焯熟的青菜。淋了一点生抽和芥末油拌一拌。外加一个苹果就是一顿营养晚餐。用时很短方便快捷又营养均衡！

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营养餐可以很高大上。也可以朴素平民化。自制简餐菊花菜蛋炒饭。加上一杯牛奶完事儿！
半斤菊花菜。一个鸡蛋。150克剩米饭。240毫升牛奶。可以提供丰富的碳水化合物和两种优质蛋白。钙钾镁和膳食纤维。另外维生素A和维生素B族也非常丰富！
一顿饭做到荤素搭配。干稀搭配。色彩搭配。口味适宜。就是一顿营养餐。

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自己在家做硬菜。鸡翅中焯水后用葱姜蒜和剁椒煸炒出香味。加料酒。蚝油和老抽炒出金黄色。盖盖焖熟。全程不加水只是利用热蒸汽和鸡翅中的水分以及料酒。最后三分钟收汁。用自来芡收汁口感更好！鸡翅蛋白质丰富。口感有弹性。但是大火容易让肌间脂肪溶出。鸡翅口感发柴。所以需要小火慢烧。
做鸡翅的时候。做了个青菜蘑菇汤。顺便热个馒头。就是不错的一顿晚餐！

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新鲜鲐鲅鱼。鱼身上泛着蓝莹莹的光。鱼肚子银白雪亮。晚上焖烧鲐鲅鱼！把鱼去头去内脏。锅里放油炒香葱姜蒜和八角。鱼稍微煎一下后烹料酒去去腥。毕竟鲐鱼做不好还是挺腥的。但做好了会特别鲜。下班从单位食堂买了大饼。红烧鲐鲅鱼泡饼。白灼西兰花。一顿饭挺好的吧！
调料很简单。生抽加蚝油。放点胡椒粉就完事儿。不过感觉还是外海的鲐鲅鱼比较香。内海里的鲐鱼有酸味。鲐鲅鱼很便宜。和草鱼价格差不多。但DHA超高！可以补补脑子养养眼。最近熬夜半个月太累了。
本文图片全是自己一边制作一边拍摄的。
作者：于仁文