3 。小型精品咖啡店定制咖啡的时候几乎全都是用两公斤甚至更小的设备烘焙的咖啡豆 。而对于大型连锁咖啡店来说为了成本和速度只能用几十上百公斤的大型烘焙设备来烘焙咖啡豆 。而大型设备烘焙的咖啡豆基本上肯定不如小型设备烘焙的咖啡豆味道好 。
4 。喝咖啡除了为了品尝咖啡外欣赏咖啡馆的环境艺术设计也是愉悦身心的重要因素 。但是连锁店的千店一面真的令人审美疲劳 。而小型精品咖啡店则往往以设计取胜 。再加上老板坐镇更能让顾客增加粘性 。所以懂咖啡的人以及文艺青年都是坚决不去连锁咖啡店店的吧……

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