在东北非常受欢迎的一道菜 。不用放一滴油 。味道爽脆热辣非常开胃 。老虎菜爽脆热辣的味道,迅速激活每一个人那倦怠疲惫的食欲,从而感受到如老虎般”凶猛”的清爽口味 。
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老虎菜的由来： 传说在东北有一个儿媳妇不太会做家务事 。对做菜更是一窍不通 。一天家中的婆婆让儿媳妇做一道拿手菜 。儿媳妇犯了难 。不知从何下手 。但还是逞强将辣椒、黄瓜、大葱、香菜等原料洗净切丝 。胡乱地扔在一起用调料凉拌 。当这盘“自创”的菜端上桌子 。婆婆看见如此离谱的做法 。尝了一口不禁感叹地说道：“媳妇 。你可真虎啊 。”（虎：在东北方言中除了指老虎之外 。还意指此人傻、缺心眼 。）
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【老虎菜】 主料：小葱1把、香菜1把、尖椒4个、黄瓜1根、 辅料：盐3克、生抽酱油2汤匙、味精少许
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食材备齐洗净
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尖椒切丝 。香菜切段
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【东北的老虎菜怎么做 教你老虎菜怎么做好吃】黄瓜切成丝
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将黄瓜丝 。尖椒丝 。香菜段 。小葱段放在大碗内
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加入盐 。生抽酱油 。味精 。用筷子翻拌均匀即可 。盛出装盘
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小贴士：尖椒选用味道辣一些的 。才能吃出爽脆热辣的味道 。
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