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每100克新鲜牛奶的含钙量为100-120毫克 。人1天饮用500克牛奶，则可满足人体每天所需维生素和钙量的80%，但是切记不可空腹饮用 。牛奶是最古老的天然饮品之一，被誉为白色血液，有较好的保健和医疗价值 。
种类：消毒鲜奶：消毒鲜奶是采用巴氏消毒（63℃，30min.或75~90℃，15~16sec.）制成的液态奶制品，需要冷藏保存 。
【牛奶含钙量】灭菌奶：超高温奶是经过高温瞬时灭菌（120~140℃，1~2sec.）而成，可在常温下储藏30~40天 。传统灭菌奶是长时间高温杀菌制成的液态奶制品，可以在常温下保存6个月以上 。

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