
文章插图
1、先把姜洗净 , 晾干 , 不要留有生水 , 否则会生花 。
2、烧一大碗开水放凉 , 倒在干净的坛子里 , 放入八角、花椒、盐等调料搅拌均匀 。
3、把晾干的姜放入坛子 , 将坛口盖好 , 不要漏气 , 等待5-6天即可 。
【腌鲜姜的制作方法】在中国 , 生姜的食用及药用的历史很长 , 生姜的开发利用也比较早 , 主要产品有姜片、甜姜、姜酱、姜汁等 , 产品档次低 , 销售量有限 。为了充分合理地利用宝贵的鲜姜资源 , 通过开发与利用 , 不仅使其每部分都得以充分利用 , 而且获取高附加值产品 , 获得较高的增值效应 。
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