用糯米酿甜酒具体怎么操作？( 二 )

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把糯米倒进一个盆里面。用勺子打散。然后一点一点的往里面加入纯净水。边加水边用手感受。温度。一直到不烫手之后。也就是30度左右。再往里面倒入酒曲。因为温度太高。会杀死发酵细菌。而糯米凉透之后。发酵出来的甜酒又太甜了。

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搅拌均匀之后。在中间挖出一个洞来。再淋上一些纯净水在糯米上。然后上面用保鲜膜密封起来。外面裹上被子。放到温暖的地方开始发酵。最适宜的发酵温度是在30度左右。这样发酵上2~3天。我们的甜酒制作好了。冬季的话时间可能要长一些。

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在制作甜酒的过程中。不能够接触油和生水。而我们所需要的工具。也全部要清洗干净晾干。要不然杂菌太多。可能会导致发酵失败。在发酵过程中。要保证温暖的温度以及密封的环境。这样才容易成功。
【用糯米酿甜酒具体怎么操作？】以上就是甜酒的制作方法。喜欢的朋友不妨在家中学习制作。如果有更好的烹饪甜酒的小技巧。欢迎大家在下方评论留言。与其他读者朋友一起分享讨论。