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厨房着火应使用便携式食用油专用灭火器，或者厨房设备灭火装置系统灭火 。由于厨房着火属于烹饪器具内的烹饪物火灾，是F类火灾，因此需要使用专用灭火器，才能将其扑灭 。另外，若是厨房的电器着火，需要立即关闭电源，保证电路的安全 。
火灾：
【厨房着火的正确灭火方式】是指在时间或空间上失去控制的燃烧所造成的灾害 。新的标准中，将火灾定义为在时间或空间上失去控制的燃烧 。在各种灾害中，火灾是最经常、最普遍地威胁公众安全和社会发展的主要灾害之一 。如果被困火灾中，您应当利用周围一切可利用的条件逃生，可以利用消防电梯、室内楼梯进行逃生，普通电梯千万不能乘坐，因为普通电梯极易断电，没有防烟功效，火灾发生时被卡在空中的可能性极大 。

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