上海的老字号生煎大壶春是什么情况？

单位旁边曾经有一家大壶春。里面的员工都有国企的通病。做事不认真。做出的生煎包子很粗糙。还不如单位食堂的好吃。终于关门歇业。换成了其它餐饮的牌子后。才慢慢有了转机。这才知道大壶春原来徒有虚名。
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罗春阁跑堂失业在弄堂口设摊做生煎。因为不懂皮冻做法创造出如今部分上海人认为的上海正宗无汤汁生煎(大壶春) 。萝春阁属于淮扬派生煎。小扬生煎、友联生煎及其它皮薄汤汁馅均属此类。属于上海生煎的绝大多数。
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【上海的老字号生煎大壶春是什么情况？】前两天偶然发现饿了吗上面有大壶春。馋了……看了一下。能送的只有高价的小锅生煎或者是大虾。蛤蜊生煎。纯肉的根本不卖你。买了三两大虾的。加运费差不多50了。等了半小时送到。生煎底根本没有煎到位。就淡黄色软不脆。一口下去虾肉是臭的！恶心了半天。以后不会再叫了……我小时候的记忆被现实打败！