牛蒡根的功效与作用及食用方法？

牛蒡根的功效与作用及食用方法
牛蒡根具有散风热、消肿毒等功效。
牛蒡根可缓解风热感冒、头痛、咳嗽、咽喉肿痛、齿龈肿痛等症。药理研究显示。本品还有促进生长发育、抑制肿瘤生长、抗细菌、抗真菌等作用。牛蒡根的食用方法有很多。可入药内服。还可炒菜、泡茶、煲汤使用。
（1）中医学认为。牛蒡根味苦。药性寒；归肺经。因其具有疏风热、宣肺、解毒、利咽等作用。在治疗风热感冒等病症时。常加入到方剂中煎汤使用。
（2）牛蒡根在日常生活中也可使用。如将牛蒡根洗净。切小块。炒制成菜肴；或将鲜牛蒡根研碎取汁。与粳米煮粥使用；还可与山药、胡萝卜等食材切块煲汤使用。
（3）牛蒡根可切碎。泡水或煮水。但茶饮用。
由于牛蒡根药性寒凉。故脾胃虚寒者应谨慎使用。以免出现或加重大便糖稀等症状。
本内容由首都医科大学附属北京同仁医院针灸科副主任医师陈陆泉审核
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