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1、原料：土豆淀粉、紫甘蓝、胡萝卜 。
【五色凉皮的做法 五色凉皮的做法大全】2、先将紫甘蓝、胡萝卜切成小丁榨汁 。
3、紫甘蓝汁分成三份调色，紫色一份，在另一份中加入几滴白醋搅匀变粉色 ， 在剩下的一份中加入少许小苏打搅匀变绿色 。
4、调好颜色后加入土豆淀粉（土豆淀粉与水的比例为1:4)搅拌均匀 。
5、烧一锅开水 ， 取一个不锈钢浅盆加入适量粉浆，放入锅中烫熟即可 。
6、最后切条装盘，加入配菜调料拌匀就OK啦 。

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