正常 。
竹笋内部有白色，晒干后会出现一层白色物质 。这是正常现象，不是变质 。所以笋干泡后变白是可以食用的 。
但是我们也应该做一个区分 。如果笋干浸泡后发霉发臭发酸 。然后笋干就变质了 。吃不下了 。
【笋干泡后发白正常吗】

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