这是因为紫薯富含花青素 。花青素是一种水溶性天然色素 。处于中性环境是紫色的 。花青素遇到酸碱会变色 。遇碱性会变成蓝绿色 。呈酸性时会变成紫色 。所以紫薯煮出来的水是绿色的 。这是正常现象 。紫薯可以正常食用 。如果你觉得影响了你的消费 。可以在水里加一点白醋调和 。
【为什么紫薯煮出来的水是绿色的】

• 煮梨水放冰糖好不好
• 捞女、贴家庭主妇标签、没底线！为什么批评李靓蕾的全是女人？
• 广东人为什么喜欢叫人“捞佬”或“捞妹”？
• 为什么广东广西人,称外地人都叫捞佬,捞妹呢？是歧视的意思吗？
• 金针菇洗了没煮隔夜还能吃吗
• 白术茯苓煮水喝会伤肝吗
• 捞尸人,为什么不愿意捞少女的尸体？
• 号称“日本精锐”的关东军,为什么无法抵挡苏联军队的进攻？
• 为什么天冷了洗澡后皮肤会痒
• 《士兵突击》里,你对谁的印象最深刻？为什么让你印象深刻？