碳酸氢钠
小苏打就是碳酸氢钠 。也称为酸性碳酸钠 。通常用于分发面包、制作汽水等 。在室温下，饱和碳酸氢钠溶液的PH值约为10 。也可以用来代替月饼的开水 。虽然效果可能不如分水本身 。但是有可能 。
膳食碱
吃碱就是上面提到的自制蒸馏水 。食用碱和清水可以用来做月饼水 。PH值更接近 。效果更好 。
【月饼枧水可以用什么代替】

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