【牛骨汤上面的油要不要】
根据自己的需要 。
牛骨汤里的油大部分是牛骨自带的脂肪 。它是在高温下煮沸的 。你可以接受也可以不接受 。根据自己的口味和爱好决定要不要牛骨汤上面的油 。但是，如果牛骨汤的油多了 。喝了会腻 。这时候建议去掉一部分油 。我们最好在烹饪过程中随时去除牛骨汤表面的油脂和泡沫 。这种油脂会有一些血和泡沫等 。不仅外表看起来很脏 。而且不建议喝这种油脂 。

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